Драники - нежные картофельные оладьи с хрустящей корочкой, родом из Белоруссии. Иногда драники называют "деруны". Для драников картошку трут на мелкой терке, можно провернуть нарезанный картофель в комбайне то однородной жидкой массы. Затем нужно сцедить лишний сок, с помощью мелкого сита или ткани, иначе драники потемнеют и тесто будет слишком жидким. Муки в классические драники не добавляют, только яйца, соль, можно молотый черный перец. Некоторые добавляют лук. Маслица на сковороду лить побольше, и жарить на уверенном огне, чтобы получался хрустящий краешек.

Для непонятлевых смотрим видео-рецепт драников из картошки :)